6 MArt 2026 19.15
Saurabh Sethi, çilekten işlenmiş etlere kadar günlük hayatta sıkça tüketilen bazı gıdaların vücutta zamanla birikerek çeşitli sağlık risklerine yol açabileceğini belirtti.
Saurabh Sethi, Harvard University ve Stanford University’de eğitim almış bir gastroenterolog olarak, günlük hayatta sık tüketilen bazı gıdaların vücutta birikerek sağlık riskleri oluşturabileceği uyarısında bulundu.
1,4 milyon takipçisine sağlık içerikleri paylaşan Sethi; özellikle çilek, işlenmiş etler ve kızartılmış gıdaların olası etkilerine dikkat çekti.
İşte sağlık riskleri oluşturabilecek gıdalar listesi:
Çilek
Saurabh Sethi, pestisitlere en yoğun maruziyetin çilek tüketimiyle ilişkili olabileceğini belirtti. Sethi, “Bazı pestisit kalıntıları hormonal dengeyi bozabilir ve zamanla vücuttaki toksik yükün artmasına yol açabilir” dedi.
Şişelenmiş su
Saurabh Sethi, en yüksek mikroplastik maruziyetinin şişelenmiş su tüketimiyle ilişkili olduğunu ifade etti. Sethi, “Mikroplastikler vücutta birikebilen mikroskobik parçacıklardır ve bağırsak bariyeri ile inflamasyon üzerindeki olası etkileri halen araştırılıyor” açıklamasında bulundu.
Konserve ton balığı
Saurabh Sethi, konserve ton balığında bulunabilen ağır metallerin, özellikle cıvanın, vücutta birikme riski taşıdığını belirtti. Sethi, “Sık ve aşırı tüketim durumunda, fazla maruziyet beyin ve sinir sistemi fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir” dedi.
Kızartılmış patates ve cips
Saurabh Sethi, kızartılmış patates ürünleri ve cipslerde oluşabilen akrilamidin, potansiyel kanserojen olarak değerlendirilen bir kimyasal olduğunu belirtti. Sethi, “Bu bileşik, nişasta içeren gıdalar yüksek ısıya maruz kaldığında ortaya çıkar” ifadelerini kullandı.
İşlenmiş etler
Ultra işlenmiş et ürünlerinde yer alan bazı katkı maddelerinin bağırsak mikrobiyotasını olumsuz etkileyebileceği ve düzenli tüketim halinde vücuttaki sistemik inflamasyon düzeylerini yükseltebileceği belirtiliyor.
Izgara veya yanmış etler
Yüksek ısıda aşırı pişirilen etlerde ileri glikasyon son ürünleri (AGE’ler) meydana gelir. Bu bileşikler oksidatif stresi yükselterek biyolojik yaşlanmayı tetikleyebilir. Uzun vadede hücresel işleyişi bozarak yaşlanma sürecinin hızlanmasına katkıda bulunabileceği ifade edilmektedir.
Sosis ve şarküteri ürünleri
Saurabh Sethi, sodyum nitrat maruziyetinin en çok sosis ve çeşitli şarküteri ürünlerinden kaynaklandığını belirtti. Sethi, “Vücutta nitratlar daha reaktif bileşiklere dönüşebilir ve sık tüketim halinde damar ile metabolik sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir” ifadelerini kullandı.
Renkli tahıllar ve şekerlemeler
Yapay gıda boyaları, özellikle çocuklarda hiperaktiviteye benzer davranışsal belirtilerle ilişkilendiriliyor. Bu nedenle hassas bireylerde bu tür katkı maddelerinin tüketiminin sınırlandırılması tavsiye ediliyor.
Sonuç
Saurabh Sethi, yaptığı açıklamaların panik yaratmak için değil farkındalık oluşturmak amacı taşıdığını belirterek, “Bilgi sahibi olduğunuzda; bağırsak, karaciğer ve hormon sağlığınızı koruyacak, uzun vadede daha bilinçli besin tercihleri yapabilirsiniz” ifadelerini kullandı.
Kaynak: Kardeş Haber Kanalı https://hurbakisgazetesi.com/
