4.04.2026 18:10
Hakan Diribaş, otelcilik sektöründe departmanlar arasındaki maaş dengesizliğinin giderek arttığını belirterek dikkat çeken uyarılarda bulundu.Turizmdays.com’daki değerlendirmesinde Diribaş, özellikle “Executive Chef” pozisyonundaki maaşların rasyonel seviyelerin üzerine çıktığını ve bazı tesislerde genel müdür seviyesine ulaştığını ifade etti. Bu durumun sektörde ekonomik ve motivasyonel bir dengesizlik yarattığını vurguladı.
Gastronomi alanının son yıllarda öne çıkmasının, otelin diğer kritik birimlerini gölgede bıraktığını belirten Diribaş, satış ve pazarlama, ön büro ile teknik birimlerin önemine dikkat çekti. Satış müdürlerinin otelin finansal sürdürülebilirliğinde kilit rol oynadığını söyleyen Diribaş, bu pozisyondaki profesyonellerin zaman zaman mutfaktaki daha alt kademelerle benzer maaşlar almasının “liyakat krizi” yarattığını dile getirdi.
Diribaş, otel yönetiminde tüm departmanların dengeli bir yapıda olması gerektiğini vurgulayarak, yalnızca mutfağa odaklanan yaklaşımın uzun vadede sektöre zarar vereceğini kaydetti.
Departmanlar arasındaki gelir adaletsizliğinin ekip ruhunu zedelediğini belirten Diribaş, “Bir otelin başarısı yalnızca mutfakla değil, satıştan operasyona tüm birimlerin ortak emeğiyle mümkün olur” değerlendirmesinde bulundu.
Görsel Kaynak:https://www.turizmdays.com
