TasteAtlas, kullanıcı oylarıyla hazırladığı “Türkiye’nin En İyi İçecekleri” listesini yayımladı. Listede geleneksel lezzetler ön plana çıkarken, zirvede Türk kahvesi ve çayı geride bırakan köklü bir Osmanlı içeceği yer aldı.
1. Salep
4.2 puanla listenin ilk sırasında yer alan salep, özellikle kış aylarında yoğun ilgi görüyor. Yabani orkide yumrularından elde edilen salep tozu, sıcak sütle hazırlanıyor ve genellikle tarçın ile servis ediliyor.
TasteAtlas’a göre geçmişi Osmanlı dönemine uzanan bu geleneksel içecek, Osmanlı denizcileri tarafından uzun yolculuklarda da tercih ediliyordu.
2. Türk kahvesi
4.1 puan alan Türk kahvesi, ince öğütülmüş kahvenin cezvede ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanıyor. Köpüğü, yoğun aroması ve geleneksel sunumuyla dünyanın en eski kahve hazırlama yöntemlerinden biri olarak kabul ediliyor.
3. Şıra
3.9 puan alan şıra, hafif fermente edilmiş üzüm suyundan hazırlanıyor. Özellikle kebap ve et yemeklerinin yanında tercih edilen içecek, ferahlatıcı tadıyla dikkat çekiyor.
4. Ayran
3.8 puanla listede yer alan ayran, yoğurt, su ve tuz karışımından oluşuyor. Türkiye’nin en yaygın geleneksel içeceklerinden biri olan ayran, özellikle sıcak havalarda serinletici etkisiyle öne çıkıyor.
5. Rize çayı
Karadeniz Bölgesi’nin simgelerinden biri olan Rize çayı, 3.6 puan aldı. Yoğun aroması ve koyu demiyle bilinen siyah çay, Türkiye’de ince belli bardaklarda servis edilmesiyle kültürel bir sembol haline gelmiş durumda.
6. Boza
Yaklaşık 8 bin yıllık geçmişe sahip olduğu düşünülen boza da 3.6 puanla listede yer aldı. Tahılların fermente edilmesiyle hazırlanan boza, özellikle kış aylarında tarçın ve leblebiyle tüketiliyor.
7. Turşu suyu
3.3 puan alan turşu suyu, salamura sebzelerin suyundan elde ediliyor. Ekşi ve tuzlu aromasıyla bilinen içecek, özellikle sokak lezzetleriyle birlikte tercih ediliyor.
8. Şalgam
Özellikle Adana ve Mersin mutfağıyla özdeşleşen şalgam da 3.3 puan aldı. Mor havuç ve şalgam turpunun fermente edilmesiyle hazırlanan içecek, acılı ve acısız çeşitleriyle servis ediliyor.
9. Lohusa şerbeti
2.4 puan alan lohusa şerbeti, Osmanlı’dan günümüze uzanan geleneksel içeceklerden biri olarak dikkat çekiyor. Tarçın, karanfil ve lohusa şekeriyle hazırlanan içecek, doğum sonrası misafirlere ikram edilmesiyle biliniyor.
10. Hardaliye
Listenin son sırasında yer alan hardaliye, özellikle Trakya Bölgesi’nde tüketiliyor. Üzüm, hardal tohumu ve vişne yaprağıyla hazırlanan içeceğin sindirimi desteklediği belirtiliyor.
Kaynak ve görselhttps://www.cumhuriyet.com.tr/yasam/tasteatlas-acikladi-turkiye-nin-en-iyi-icecekleri-listesinde-cay-ve-kahve-tahtindan-oldu-2504269#photo-1
Düzenleme: 16 Nisan 2026 15.53
